青占鱼的家常做法 ，青占鱼家常做法大全

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本文目录

1. 鲅鱼为什么叫青占鱼
2. 青占鱼和马鲛鱼区别
3. 青占鱼与鲅鱼的青占青占全区别

鲅鱼为什么叫青占鱼

鲅鱼不叫青占鱼，它们是鱼的鱼两种不同的鱼 。

鲅鱼和青占鱼不是家常一种鱼。青占鱼 ，做法又叫鲐鱼 ，青占青占全或青砖鱼；而鲅鱼，鱼的鱼又叫马鲛鱼 ，家常他们都是做法近海产物。青占鱼体型小 ，青占青占全肉质粗硬 ，鱼的鱼过去在沿海曾做为饲料使用；鲅鱼体型大些，家常肉质细嫩，价格比青占鱼高5倍左右。

青占鱼的营养价值很高 ，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定 ，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克 ，钙20毫克
，磷226毫克，铁2.0毫克 ，硫胺素0.03毫克  ，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克
。据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA) ，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)
，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高 。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高 。

青占鱼和马鲛鱼区别

青占鱼，又叫青砖鱼 、鲐鱼;而鲅鱼，又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼，它们都是海里鱼种。青占鱼体型小，肉质粗硬，一半大多数被人们会做为动物饲料使用;鲅鱼体型大些，肉质细嫩，价格比青占鱼高5倍左右，是一种在日常生活中常见的较为廉价海鲜之一 。两种鱼分别有一下几个鲜明特点：

1、鲅鱼

鲅鱼刺少肉多肉质较紧
，味道鲜美，营养丰富 ，除鲜食外 ，也可加工制作成零食罐头和咸品鱼干 。我国北方沿海城市的人们喜欢做海鲜小吃，鲅鱼是比较好的一种鱼种选择 。

2  、青占鱼

青占鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一，青占鱼繁殖能力抢
 ，分布区域广、生长速度快 、鱼肉紧实、素营养价值较高，除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干
，其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油 。

青占鱼与鲅鱼的区别

区别如下
：

1
、科目不同：青占鱼是鲤形目
、鲤科、青鱼属淡水鱼类；鲅鱼是鲈形目 
、鲅科
、马鲛鱼属暖性上层鱼类；

2  、外形不同：青占鱼鱼体较长，青占鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形 ，腹部圆润 ，尾部偏扁，无腹棱；鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，尾柄细，每侧有3个隆起脊，中央脊长而且最高；

3、腥味不同：青占鱼的腥味比鲅鱼的腥味重很多；

4 、鱼刺不同：青占鱼的鱼刺多一点，鲅鱼的鱼刺少一点；

5、分布地区不同：青占鱼主要分布于长江以南的平原地区；鲅鱼分布于北太平洋西部 。

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